Matcha, energie a zdraví

Matcha je oblíbená nejen pro svou chuť a sytě zelenou barvu, ale také pro své povzbuzující účinky. Mnoho lidí si proto klade otázku: obsahuje matcha kofein? Ano, matcha kofein obsahuje. Oproti kávě ale často působí jinak – nástup energie bývá pozvolnější, účinek vyrovnanější a bez tak prudkého propadu.

V tomto článku se podíváme na to, kolik kofeinu obsahuje matcha, jak působí na organismus, jaký je rozdíl mezi matchou a kávou a proč je matcha spojována s klidným soustředěním.

Obsahuje matcha kofein?

Ano, matcha obsahuje kofein. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se u matchy konzumuje celý jemně mletý čajový list, ne pouze výluh. Díky tomu může mít matcha vyšší obsah kofeinu než klasický zelený čaj.

Obsah kofeinu v matche se liší podle kvality čaje, původu, množství prášku i způsobu přípravy. Obecně ale platí, že matcha kofein obsahuje v množství, které dokáže příjemně povzbudit, a proto bývá oblíbenou alternativou ke kávě.

Kolik kofeinu má matcha?

Na otázku kolik kofeinu má matcha neexistuje jedna univerzální odpověď, protože záleží na konkrétní porci. Orientačně se ale uvádí, že:

• 1 porce matchy obsahuje přibližně 30 až 70 mg kofeinu
• 1 šálek kávy obsahuje přibližně 80 až 120 mg kofeinu

Matcha tedy obvykle obsahuje méně kofeinu než káva, ale více než běžný zelený čaj. Přesto mnoho lidí vnímá její účinek jako delší a vyrovnanější.

Matcha vs. káva: jaký je hlavní rozdíl?

Rozdíl mezi matchou a kávou není jen v množství kofeinu, ale hlavně v tom, jak kofein v těle působí.

Káva je často spojována s rychlým nástupem energie. U matchy bývá účinek pozvolnější. Mnoho lidí popisuje, že po matche cítí bdělost, soustředění a stabilnější energii, zatímco po kávě mohou zažít rychlejší nástup i rychlejší pokles.

Proto se často vyhledávají témata jako:

• matcha nebo káva
• matcha kofein vs káva
• je matcha lepší než káva
• jak působí matcha oproti kávě

Proč má matcha pozvolnější nástup energie?

Za odlišným účinkem matchy nestojí jen kofein, ale také další přirozeně se vyskytující látky v čajových listech. Tou nejznámější je L-theanin.

Co je L-theanin?

L-theanin je aminokyselina, která se přirozeně nachází v čajovníku. Právě tato látka je jedním z důvodů, proč je matcha často spojována s pocitem klidné energie a lepšího soustředění.

Jak L-theanin působí spolu s kofeinem?

Kofein podporuje bdělost a pozornost. L-theanin je naopak spojován s pocitem uvolnění a mentální rovnováhy. V matche se tyto dvě látky přirozeně doplňují, a právě proto mnoho lidí popisuje účinek matchy jako:

• jemnější než káva,
• soustředěnější,
• stabilnější,
• bez tak výrazné nervozity,
• bez prudkého „crashe“.

Jinými slovy: kofein v matche povzbuzuje, ale L-theanin pomáhá zjemnit jeho nástup a celkový prožitek. Výsledkem je energie, která bývá vnímána jako plynulejší a vyrovnanější.

Proč matcha nepůsobí stejně jako káva?

Když si položíte otázku proč matcha působí jinak než káva, odpověď je právě v kombinaci těchto látek a ve formě, v jaké je přijímáte.

U kávy přichází povzbuzení často rychle a intenzivně. U matchy bývá účinek:

• pozvolnější,
• déle trvající,
• klidnější,
• vhodný pro soustředění a mentální výkon.

Právě proto si lidé matchu často vybírají během pracovního dne, při studiu nebo ve chvílích, kdy chtějí být aktivní, ale ne přestimulovaní.

Je matcha zdravější než káva?

Otázka je matcha zdravější než káva nemá jednu univerzální odpověď. Obojí může mít své místo v běžném režimu. Záleží na individuální citlivosti na kofein, chuti i preferencích.

Matcha je ale oblíbená u lidí, kteří hledají:

• jemnější alternativu ke kávě,
• lepší soustředění,
• vyrovnanější energii,
• příjemný čajový rituál,
• nápoj s obsahem přirozeně se vyskytujících antioxidantů.

Kdy je nejlepší pít matchu?

Matcha se hodí zejména:

• ráno místo kávy,
• dopoledne pro soustředění,
• odpoledne jako lehčí povzbuzení.

Kvůli obsahu kofeinu není ideální pít matchu příliš pozdě večer, zejména pokud jste na kofein citlivější.

Pro koho je matcha vhodná?

Matcha může vyhovovat hlavně těm, kdo:

• chtějí omezit několik káv denně,
• hledají jemnější povzbuzení,
• chtějí podpořit soustředění,
• mají rádi zelený čaj a japonskou kulturu,
• hledají alternativu ke kávě s jiným typem účinku.

Obsahuje matcha více kofeinu než káva?

Ve většině případů ne. Káva obvykle obsahuje více kofeinu na šálek než jedna běžná porce matchy. Důležité ale je, že matcha a káva nepůsobí úplně stejně, i když obě kofein obsahují.

Proto někdo subjektivně vnímá matchu jako příjemnější volbu, i když má kofeinu méně.

Matcha kofein: shrnutí

Pokud hledáte stručnou odpověď na otázku obsahuje matcha kofein, pak ano. Matcha kofein obsahuje a dokáže povzbudit tělo i mysl. Oproti kávě ale často působí odlišně. Díky přirozenému obsahu L-theaninu bývá její účinek spojován s:

• pozvolnějším nástupem energie,
• lepším soustředěním,
• menší nervozitou,
• vyrovnanějším pocitem během dne.

Právě tato kombinace je důvodem, proč si matchu oblíbilo tolik lidí jako alternativu ke kávě.

Závěr

Matcha obsahuje kofein, ale její účinek je oproti kávě často jemnější a stabilnější. Důležitou roli hraje L-theanin, který spolu s kofeinem vytváří typický efekt matchy – tedy bdělost bez zbytečné roztěkanosti.

Pokud hledáte povzbuzení, které není tak prudké jako u kávy, může být matcha skvělou volbou. A pokud si chcete vychutnat nejen energii, ale i samotný rituál přípravy, matcha nabízí obojí.

FAQ

Má matcha kofein?

Ano, matcha obsahuje kofein. Díky tomu má povzbudivé účinky a často se používá jako alternativa ke kávě.

Kolik kofeinu obsahuje matcha?

Jedna porce matchy obvykle obsahuje přibližně 30 až 70 mg kofeinu, podle množství a kvality čaje.

Je v matche více kofeinu než v kávě?

Většinou ne. Káva obvykle obsahuje více kofeinu na šálek než běžná porce matchy.

Proč matcha působí jinak než káva?

Protože kromě kofeinu obsahuje také L-theanin, který přispívá k jemnějšímu a vyrovnanějšímu účinku.

Je matcha vhodná místo kávy?

Ano, pro mnoho lidí je matcha vhodnou alternativou ke kávě, zejména pokud hledají klidnější a stabilnější energii.

Na začátku roku často řešíme odlehčení a lepší režim. O „překyselení organismu" se sice mluví hodně, ale zdravé tělo si pH krve reguluje samo. To, co ovlivnit můžeme, je to, co pijeme každý den – a právě tady má zelený čaj své místo.

Zelený čaj není zázrak ani detox na počkání. Je ale jednoduchou a přirozenou volbou, jak nahradit sladké nápoje nebo nadměrné množství kávy. Je bez cukru, nízkokalorický a obsahuje rostlinné látky, jako jsou polyfenoly (např. katechiny), které jsou dlouhodobě zkoumány pro svůj vliv na zdraví.

Káva, nebo zelený čaj?

Zatímco káva může u některých lidí dráždit žaludek nebo zvyšovat nervozitu, zelený čaj bývá často jemnější. Díky obsahu L-theaninu ho mnoho lidí vnímá jako zdroj klidnější, vyrovnanější energie bez prudkých výkyvů.

A co matcha?

Matcha je specifická tím, že pijete celý rozemletý list čaje. Může tak obsahovat více kofeinu i účinných látek. Pro někoho je skvělou alternativou kávy, jinému vyhovuje spíše v menší dávce – ideálně jako součást ranního rituálu.

Hodnota pH zeleného čaje vs. matcha prášku a kávy

Jaký zelený čaj zvolit?

• Kukicha – jemná, s nižším obsahem kofeinu, vhodná i na odpoledne

• Sencha – svěží klasika na každý den

• Matcha – intenzivní chuť a účinek, když potřebujete víc soustředění

Malý rituál, který dává smysl

Zelený čaj sám o sobě nezmění životní styl. Může se ale stát malým každodenním rituálem, který podpoří lepší pitný režim, klidnější tempo dne a vědomější přístup k tomu, co pijete.

👉 Na NIPPAN TEA najdete pečlivě vybrané japonské zelené čaje – s jasným původem a respektem k tradiční přípravě.
Vyberte si ten, který bude ladit s vaším tempem dne. 🍵Do konce ledna navíc s 11% slevou s kódem ZELENYLEDEN. 

Vlastnosti zeleného čaje matcha jsou dány především velmi vysokým obsahem dvou polyfenolů: L-theaninu a katechinů EGCG. Níže uvádíme studii nejvýznamnějšího vědeckého výzkumu na světě, který se týká účinků těchto sloučenin na lidský organismus.

VĚDECKÝ VÝZKUM L-THEANINU

Relaxace a zlepšení nálady
L-theanin je aminokyselina, která se nachází v čaji a houbách. Aminokyseliny jsou chemické látky, které tvoří stavební kameny lidského těla, protože vytvářejí proteiny nezbytné pro produkci inzulínu, adrenalinu a neurotransmiterů. Také podporují regeneraci buněk a pomáhají získat svalovou hmotu. Jak ukázaly četné americké a australské studie, L-theanin v kombinaci s kofeinem – oba obsažené v matcha – pozitivně ovlivňuje kognitivní funkce, koncentraci a náladu (1)(2). L-theanin částečně zmírňuje stimulační účinek kofeinu a snižuje krevní tlak. V důsledku toho, jak prokázaly studie z Newcastle University (3), pití šálku matchy denně nás činí více energickými, ale také méně nervózními.

Účinné učení a zlepšení paměti

Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, jak matcha čaj zlepšuje pozornost a pomáhá soustředit se na úkoly. Lidé, kteří během 1,5 hodiny vypili 2 až 3 šálky zeleného čaje, dosáhli lepších studijních výsledků než lidé, kteří vypili placebový nápoj (4). Díky svému stimulačnímu účinku zelený čaj podporuje kreativní myšlení (5).

L-theanin pozitivně ovlivňuje paměť, zejména pracovní paměť. Po vypití zeleného čaje účastníci studie provedené na Univerzitě v Basileji, vyřešili některé úkoly navržené k testování hypotéz. Poté profesor Stefan Borgwardt z Psychologické kliniky, který vedl studii, použil MRI k prozkoumání mozkové aktivity účastníků. Zaznamenal modulaci spojení mezi pravým horním parietálním lalokem a středním frontálním gyrem. Velikost zeleného čaje vyvolala zvýšení parieto-frontálního spojení, které se přeložilo do zlepšení výkonu při úkolech. Proto se předpokládá, že extrakt zeleného čaje by mohl být prospěšný pro léčbu poruch, jako je demence.

Výzkum publikovaný v American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, jak zelený čaj zlepšuje pozornost a pomáhá vám soustředit se na daný úkol. Lidé, kteří vypili dva nebo tři šálky zeleného čaje během hodiny a půl, dosáhli lepších studijních výsledků než lidé pijící placebo nápoj (4). Zelený čaj díky svému mysl povzbuzujícímu účinku pomáhá i při kreativním myšlení (5).

L-theanin má zvláště pozitivní vliv na zlepšení pracovní paměti. Po vypití zeleného čaje účastníci studie provedené na univerzitě v Basileji vyřešili vhodné úkoly testující tuto hypotézu. Následně hlavní výzkumník, profesor Stefan Borgwardt z Psychiatrické kliniky, použil magnetickou rezonanci (MRI) a podíval se na mozkovou aktivitu dobrovolníků. Všiml si, že se zvýšil počet spojení mezi parietální kůrou a frontální kůrou mozku. Lepší spojení mezi mozkovými nervovými buňkami mělo za následek zlepšení kognitivních funkcí (6). Proto se předpokládá, že extrakt ze zeleného čaje by mohl podporovat terapii pacientů s demencí.

Koncentruje a zkracuje reakční dobu

Vhodné poměry L-theaninu a kofeinu v matcha mají pozitivní vliv na naše kognitivní schopnosti. V roce 2017 nizozemští vědci zkoumali, jak konzumace čaje matcha a tyčinek obsahujících matcha ovlivňuje výkon v úkolech testujících kognitivní schopnosti. Před testem každý účastník zkonzumoval jeden ze čtyř produktů: pil matchu, snědl matcha tyčinku, pil placebo nápoj nebo snědl placebo tyčinku. Všichni pak plnili úkoly testující pozornost, pracovní paměť a epizodickou paměť, tedy paměť událostí, které se staly dříve. Testována byla i rychlost zpracování informací. Výzkum ukázal, že po vypití matchy se účastníci dokázali lépe soustředit na činnost, kterou vykonávali a jejich reakce na podněty byly rychlejší (7).

EGCG KATECHINY VE VĚDECKÉM VÝZKUMU

Katechiny jsou polyfenolické sloučeniny klasifikované jako flavanoly. Nejbohatším zdrojem katechinů je čaj matcha, v menším množství je najdeme i v běžném zeleném čaji. Stejně jako v ovocných slupkách, kakau, červeném víně a luštěninách. Katechiny mají antibakteriální, protiplísňové a antivirové vlastnosti. Posilují tedy imunitní systém. Odstraňují těžké kovy z těla a brzdí proces stárnutí. Také omezují tvorbu nových reaktivních forem kyslíku. Nejnovější vědecké výzkumy také ukazují vztah mezi oddálením rozvoje rakoviny a pravidelným pitím zeleného čaje matcha.
Američtí vědci z University of Colorado porovnávali obsah EGCG ve vysoce kvalitní japonské matche s obsahem této látky v zeleném čaji ze sáčku prodávaného v kavárnách Starbucks. Výsledky studie ukázaly, že matcha obsahovala 137krát více EGCG než zelený čaj uvařený ze sáčku. Vědci zdůraznili, že i ve srovnání s vysoce kvalitním sypaným zeleným čajem bude šálek matchy obsahovat minimálně trojnásobné množství katechinů EGCG (8).

Katechiny EGCG = Antioxidanty, které oddalují účinky stárnutí

EGCG katechiny jsou polyfenoly s velmi silným antioxidačním účinkem. Pomáhají předcházet tvorbě reaktivních forem kyslíku (ROS), které zahrnují volné radikály a peroxidy. Matcha čaj má tedy superoxidační účinek, který působí proti příliš vysoké aktivitě reaktivních forem kyslíku (9). Koncentrace reaktivních forem kyslíku je v buňce regulována antioxidanty, jako jsou lapače volných radikálů, glutathion, tokoferoly a antioxidační enzymy. Nerovnováha mezi prooxidačními a antioxidačními sloučeninami způsobuje oxidační stres, který může vést k poškození nebo smrti buněk. Existuje podezření, že neurodegenerativní onemocnění, jako je Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba, mohou být způsobeny příliš vysokým oxidačním stresem, který poškozuje tkáně. Oxidační stres souvisí také s výskytem kardiovaskulárních onemocnění.

Mají zeštíhlující účinek

Matcha čaj pomáhá spalovat přebytečné kalorie a snižuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi, i když nezměníme své stravovací návyky. Metaanalýza výzkumu publikovaná v „American Journal of Clinical Nutrition“ ukazuje, že pravidelné pití zeleného čaje spálí dalších 100 kalorií denně (10). Děje se tak proto, že katechiny EGCG zvyšují energetický výdej těla a urychlují spalování tuků.
Jiná studie ukázala, že lidé pijící zelené čaje zhubli během 12 týdnů experimentu v průměru o 1,3 kg, aniž by změnili své stravovací návyky. Další citované populační studie ukazují, že lidé, kteří pijí čaj pravidelně, mají v průměru nižší BMI a menší obvod pasu než lidé, kteří se čaji vyhýbají. Obvod pasu je důležitým faktorem našeho zdraví. Příliš mnoho tuku v této oblasti svědčí o metabolických poruchách: hypertenzi, hypercholesterolemii a cukrovce.

Výzkum provedený univerzitou v Sao Paolu na skupině obézních žen ukázal, že nejlepší výsledky přináší přidání zeleného čaje do programu na hubnutí. Ženy, které kromě diety a tréninku pily po dobu osmi týdnů zelený čaj, nejenže zhubly v průměru o 5,8 kg, ale také výrazně snížily obvod pasu. Snížili také hladinu triglyceridů a tuku a zvýšili svalovou hmotu (11).
Podobné výsledky ohledně katechinů v zeleném čaji získali američtí vědci z Penn State University (12). Výzkum matchy, který provedli vědci z The Royal Society of Chemistry, potvrdil, že účinky získané při pití běžného zeleného čaje se v případě matchy znásobují, protože při pití práškové matchy spotřebujeme celý nutriční obsah lístků zeleného čaje (obojí rozpustné ve vodě a nerozpustné složky). Stejný výzkum potvrdil, že matcha efektivně umožňuje trávit přebytečný tuk a snížit hladinu tzv. špatný LDL cholesterol. (13).

Inhibují rozvoj rakoviny

Globální výzkum ukazuje, že katechiny EGCG hrají důležitou roli při inhibici rozvoje rakoviny. Jedna studie ukázala, že doplnění stravy o 600 mg katechinů ze zeleného čaje denně snížilo progresi rakoviny prostaty. Po roce se rakovina prostaty rozvinula u 9 % mužů na dietě se zeleným čajem, a až u 30 % mužů ve skupině s placebem (14).
Výzkumy také potvrzují, že EGCG mění metabolismus rakovinných buněk, protože potlačuje aktivaci enzymu odpovědného za jejich růst a aktivitu (15). Jak zdůraznil jeden z autorů studie Wai-Nang Lee z Los Angeles Biomedical Research Institute (LA BioMed), pochopení toho, jak může tato složka zeleného čaje bojovat proti rakovinným buňkám, může otevřít dveře k vývoji zcela nových protirakovinných terapií. Tým vědců z Penn State University zjistil, že EGCG obsažené v zeleném čaji zabíjí rakovinné buňky ústní dutiny, ale zdravé buňky zanechává nepoškozené (16).
Populační studie zahrnující 75 000 čínských žen středního a staršího věku ukázala, že pravidelné pití zeleného čaje snižuje riziko rakoviny trávicího traktu, včetně rakoviny žaludku a tlustého střeva. Vědci z Vanderbilt Epidemiology Center zjistili, že ženy, které uvedly, že pijí 2-3 šálky zeleného čaje denně, měly o 21 % snížené riziko vzniku rakoviny zažívacího traktu. U žen, které pravidelně pily zelený čaj déle než 20 let, se riziko vzniku rakoviny tlustého střeva nebo jiné rakoviny trávicího ústrojí snížilo o 27–29 %. Všechny ženy byly nekuřačky a nepily. Byly však určité rozdíly ve stravě a životním stylu, které byly zohledněny při analýze výsledků. Výsledky výzkumu byly publikovány v „American Journal of Clinical Nutrition“(17).

Katechiny zabraňují kardiovaskulárním onemocněním

Jak ukázaly japonské dlouhodobé populační studie, které zahrnovaly rozmezí 40 000 - 90 000 účastníků středního a staršího věku, katechiny EGCG v matcha mají příznivý účinek na srdce a oběhový systém. Výsledky uveřejněné v JAMA (18) a Annals of Epidemiology (19) říkají, že lidé, kteří pravidelně pili několik šálků zeleného čaje denně, měli nižší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Čím větší konzumace čaje, tím nižší riziko úmrtí, a to bylo viditelné zejména u žen. Největší vliv na snížení rizika mrtvice měl zelený čaj.
Katechiny, zvláště nejsilnější EGCG, mají antioxidační, protizánětlivé a antitrombotické vlastnosti. Lidé, kteří obvykle pili jeden až čtyři šálky zeleného čaje, měli o 20 % nižší riziko mrtvice než lidé, kteří čaj nepijí, podle výzkumu prováděného po dobu 13 let na více než 80 000 Japoncích (20). „Pravidelné pití zeleného čaje zlepšuje fungování oběhového systému, protože zabraňuje tvorbě krevních sraženin,“ říká Yoshihiro Kokubo, hlavní autor studie. Vědec má podezření, že chemikálie, které chrání před mrtvicí a dalšími kardiovaskulárními chorobami, jsou katechiny.
Katechiny, hlavní složka zeleného čaje matcha, mohou svými protizánětlivými a antitrombotickými účinky zabránit rozvoji smrtelného onemocnění – aneuryzmatu aorty. Aneuryzmata vznikají v důsledku aterosklerotických procesů, hypertenze a náhlé námahy. Jak ukázal výzkum japonských vědců z Kjóta, katechiny EGCG mají funkce, které regenerují elastin, hlavní protein, který dodává tepnám jejich pružnost (21).

Japonská matcha pro silné kosti

EGCG katechiny obsažené v zeleném čaji matcha pomáhají udržovat dobrý stav kostí ve středním a pozdním věku a zabraňují rozvoji osteoporózy. Jedna studie ukázala, že pravidelné pití čaje bylo spojeno s 30% snížením rizika zlomenin kostí u mužů a žen starších 50 let. Další z citovaných studií se zúčastnilo 150 žen po menopauze. Užívání přibližně 500 mg čajového extraktu, což znamená 1-2 šálky japonského čaje matcha denně, zlepšilo zdraví kostí a hustotu kostní tkáně, snížilo sklon k zánětům a zlepšilo svalovou sílu (22).

1. „Acute effects of tea constituents L-theanine, caffeine, and epigallocatechin gallate on cognitive function and mood: a systematic review and meta-analysis”, Nutrition Reviews. 2014 Aug;72(8):507-22, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24946991
2. “The effects of L-theanine on alpha-band oscillatory brain activity during a visuo-spatial attention task” Brain Topogr. 2009 Jun;22(1):44-51, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18841456
3. A double-blind, placebo-controlled study evaluating the effects of caffeine and L-theanine both alone and in combination on cerebral blood flow, cognition and mood”, Psychopharmacology (Berl). 2015 Jul;232(14):2563-76, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25761837
4. “Acute effects of tea consumption on attention and mood”, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 98, Issue 6, 1 December 2013, http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/10/30/ajcn.113.058248.abstract
5. Green tea effects on cognition, mood and human brain function: A systematic review”, Phytomedicine. 2017 Oct 15;34:26-37, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28899506
6. “Green tea extract enhances parieto-frontal connectivity during working memory processing”, Psychopharmacology (Berl). 2014 Oct;231(19):3879-88, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24643507
7. “An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance”, Food Research Int. 2017 Sep;99(Pt 1):72-83, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536
8. “Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography”, Journal of Chromatography A. 2003 Sep 5;1011(1-2):173-80, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774
9. „The Powdering Process with a Set of Ceramic Mills for Green Tea Promoted Catechin Extraction and the ROS Inhibition Effect”, “Molecules” 2016, 21(4), 474; http://www.mdpi.com/1420-3049/21/4/474
10. “Catechin- and caffeine-rich teas for control of body weight in humans”, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 98, Issue 6, 1 December 2013, https://academic.oup.com/ajcn/article/98/6/1682S/4577486
11. “The Effects of Green Tea Consumption and Resistance Training on Body Composition and Resting Metabolic Rate in Overweight or Obese Women”, Journal of Medicinal FoodVol. 16, No. 2, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23140132
12. “Epigallocatechin-3-gallate Increases the Expression of Genes Related to Fat Oxidation in the Skeletal Muscle of High Fat-Fed Mice.” “Food & Function” 2011, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3400462/
13. “The effects of the aqueous extract and residue of Matcha on the antioxidant status and lipid and glucose levels in mice fed a high-fat diet.”. “Food & Function” 2016 Jan;7(1):294-300, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26448271
14. “Chemoprevention of human prostate cancer by oral administration of green tea catechins in volunteers with high-grade prostate intraepithelial neoplasia: a preliminary report from a one-year proof-of-principle study”, “Cancer Research” 2006; 66:1234–40, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16424063
15. “Metabolic consequences of LDHA inhibition by epigallocatechin gallate and oxamate in MIA PaCa-2 pancreatic cancer cells”, „Metabolomics”, https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11306-014-0672-8
16. “Differential prooxidative effects of the green tea polyphenol, (–)‐epigallocatechin‐3‐gallate, in normal and oral cancer cells are related to differences in sirtuin 3 signaling”, “Molecular Nutrition and Food Research”, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201400485
17. “Prospective cohort study of tea consumption and risk of digestive system cancers: results from the Shanghai Women’s Health Study”, “The American Journal of Clinical Nutrition”, Volume 96, Issue 5, 1 November 2012, https://academic.oup.com/ajcn/article/96/5/1056/4576999
18. “Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan: the Ohsaki study”, JAMA. 2006 Sep 13;296(10):1255-65, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968850
19. "Association of green tea consumption with mortality due to all causes and major causes of death in a Japanese population: the Japan Public Health Center-based Prospective Study (JPHC Study)”, Annals of Epidemiology” 2015 Jul;25(7):512-518.e3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25900254 
20. “The Impact of Green Tea and Coffee Consumption on the Reduced Risk of Stroke Incidence in Japanese Population”, “Stroke” 2013, http://stroke.ahajournals.org/content/early/2013/03/14/STROKEAHA.111.677500
21. “Prevention of abdominal aortic aneurysm progression by oral administration of green tea polyphenol in a rat model”, “Journal of Vascular Surgery” 2016, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27473778
22. “Tea and bone health: steps forward in translational nutrition”, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 98, Issue 6, 1 December 2013, https://academic.oup.com/ajcn/article/98/6/1694S/4577502

Matcha jako nový začátek roku: získejte energii i zdraví

Příchod nového roku je skvělý čas na zamyšlení se nad rokem uplynulým a zároveň k stanovení si nových cílů v roce novém. Chci mít více času pro sebe, pravidelně sportovat, zlepšit svou životosprávu, trávit více času s dětmi, plnit si svá přání… Předsevzetí, která si můžeme nastavit je nespočet. My Vás chceme inspirovat k novoročnímu předsevzetí, které pozitivně ovlivní Vaši duši i tělo. Tou důležitou změnou je zahrnutí matchy do své každodenní konzumace.

Proč právě matcha?

Každodenní dávka matchy prokazatelně vede k zdravějšímu životnímu stylu. Tento japonský zelený čaj není jen módním trendem, ale má své opodstatnění. Je totiž nabitý antioxidanty, které chrání buňky před poškozením, a aminokyselinou L-theaninem, která podporuje relaxaci a zlepšuje soustředění. Na rozdíl od kávy, matcha dodává energii postupně, má dlouhého trvání v rozmezí 3-6 hodin a nekončí rychlým útlumem jako káva.

Jak matcha zapadne do vašeho dne?

• Ráno: Zkuste občas vyměnit svou oblíbenou ranní kávu šálkem matchy. Dodá vám energii na značnou část dne a pomůže vám soustředit se, urychluje trávení.
• Odpoledne: Pokud cítíte únavu, matcha vás opět nakopne a zlepší vaši náladu. Dokáže navodit pocit relaxace a uklidnění.
• Před cvičením: Matcha může zlepšit váš výkon a vytrvalost.

Jak matchu připravit?

Příprava matchy je velmi jednoduchý a příjemný rituál. Nejprve si určete, v jakou denní dobu si matchu dáte. Matchu můžete zahrnout do ranního rituálu nebo ji zařadit místo druhého šálku kávy během odpoledne. Pro začátek si můžete nastavit budíka na svém telefonu, aby vám připomněl, že je ten pravý čas na matchu. A jak na to? 2,1-2,3 g matcha prášku smíchejte s 50 ml vody o teplotě 70-80 °C a rozmíchejte metličkou. Pro dosažení nejlepší chuti je třeba prášek dobře rozmíchat. Poté můžete dolít vodu dle chuti čímž získáte tradiční matcha čaj, ale výborná je i jako matcha latte s klasickým nebo alternativním mlékem. (Sety pro matcha rituál nabízíme v dárkových sadách).

Výhody matchy v kostce:

• Bohatá na antioxidanty
• Zlepšuje soustředění a dodává energii
• Podporuje relaxaci
• Zvyšuje imunitu a podporuje zdraví srdce

Zkuste to s matchou a uvidíte sami, jak pozitivně může ovlivnit váš život.

Doporučení:

• Vždy používejte kvalitní organickou matchu, která má certifikaci alespoň o svém původu. Na trhu existuje mnoho náhražek matchy, které nejsou kvalitní a pocházejí z Číny. Matcha by vždy měla mít původ z Japonska. 

Tipy:

• Začněte s menším množstvím matchy a postupně zvyšujte dávku. Denní maximální dávka matchy pro dospělé je 3-4 šálky (6g/den).
• Experimentujte s různými příchutěmi matchy. Matcha je skvělá s vodou, mlékem, rostlinným mlékem, oblíbeným džusem, sodovkou či tonikem.
• Matcha se též skvěle hodí do smoothie, dezertů nebo jako přísada do pečiva.

S Moya Matchou do nového roku 2025!